Bendakaya Tomato Curry Telugu Recipe with step by step instructions.English Version.

బెండకాయల్లో ఎన్నో పోషక విలువలున్నాయి. విటమిన్ A, విటమిన్ C, మెగ్నీషియం, పీచు పదార్ధం ఉంటాయి. అందుకే వారానికొకసారన్నా బెండకాయల్ని మన ఆహారంలో భాగం చేసుకోవాలి. మా ఆయనకి, అమ్మాయికి బెండకాయ తో చేసిన కూరలంటే చాలా ఇష్టం. నాకు ఇష్టమే కానీ వాటిని కడిగి కట్ చేయాలంటేనే కాస్త బెరుకుగా ఉంటుంది.

నా చిన్నప్పుడు ఒకసారి మా అమ్మ గారు మా పెరట్లో ఉన్న బెండకాయలు కోసుకుని రమ్మన్నారు. కోస్తున్నప్పుడు ఏదో గుచ్చుకున్నట్లుగా అనిపించినా కోసేశాను. తర్వాత 5 నిమిషాలకి నా చేతులంతా దద్దుర్లు వచ్చేశాయి. ఒకటే దురద.నాకు భయం వేసింది. మా అమ్మ చేతులకి నూనె రాశారు. కాసేపటికి దద్దుర్లు తగ్గాయి.అందుకే నాకు ఇప్పటికి బెండకాయలు కడగాలన్నా, కట్ చేయలన్నా కాస్త బెరుకుగా ఉంటుంది.

బెండకాయ కూర సరిగ్గా రావాలంటే కొన్ని చిట్కాలు పాటించాలి. ముందు బెండకాయల్ని శుభ్రంగా కడగాలి. వాటి మీద చాలా మురికి ఇంకా పురుగు మందులు ఉంటాయి.అందుకే చాలా శుభ్రంగా కడగాలి.కడిగిన తర్వాత వాటిని ఒక పొడి క్లాత్ తో తడి లేకుండా తుడవాలి. తడి ఉంటే కూర వండేటప్పుడు బంక ఎక్కువగా వస్తుంది.తడి తుడిచాక ముక్కలుగా కట్ చేసుకుని ఫ్యాన్ క్రింద పరచి 1 గంట నుండి 2 గంటలు ఆరబెట్టాలి.

ఒక వేళ ఎండలో అయితే అరగంట ఉంచితే సరిపోతుంది.ఈ పనంతా పొద్దున్నే చేయాలంటే చాలా టైమ్ వేస్ట్ అయిపోతుంది కాబట్టి ముందు రోజు రాత్రే ఇవన్నీ చేసి పెట్టుకుంటే నెక్స్ట్ రోజు చాలా టైమ్ సేవ్ అవుతుంది.

కూర వండేటప్పుడు బంక రాకుండా కొద్దిగా(1 tbsp) పెరుగు కానీ మజ్జిగ కానీ వేయాలి.బెండకాయ కూరని ఊరికే గరిటెతో కలపకూడదు.ఎక్కువగా కలిపితే ముక్కలు విడిపోయి గింజలు బయటకు వచ్చి చూడడానికి బాగోదు.ఈ బెండకాయ టమాటో కూర అన్నం తో, రోటీ తో లేదా పుల్కా లతో తింటే బాగుంటుంది.మీరు కూడా ఈ రెసిపీ ని ట్రై చేస్తారని ఆశిస్తున్నాను.

మీకు నచ్చే మరికొన్ని వంటలు

French beans Tomato Curry Recipe in Telugu
Methi Paneer Recipe in Telugu
Palak Paneer Recipe in Telugu
Pachi Pulusu Recipe in Telugu
Dondakaya Fry Recipe in Telugu
Chamagadda Pulusu Recipe in Telugu
Homemade Ulavacharu Recipe in Telugu
Mulakkada Tomato Curry Recipe in Telugu

Click here for the English Version of this recipe.

Bendakaya Tomato Curry Telugu Recipe Video