Bendakaya Tomato Curry Telugu Recipe
Prep Time 25 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes
Servings 4
Ingredients
- 500 గ్రాములు బెండకాయలు
- 250 గ్రాములు టమాటో ముక్కలు
- 2 మీడియం ఉల్లిపాయల తరుగు
- 2 పచ్చి మిరపకాయలు
- 1 tbsp అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్
- ¼ tsp పసుపు
- 1 ½ tbsp కారం
- 1 tsp ధనియాల పొడి
- ఉప్పు తగినంత
- ¼ కప్పు కొత్తిమీర
- 6 లేదా 7 tbsp నూనె
Instructions
- ఒక కడాయి లో నూనె పోసి బెండకాయ ముక్కలు వేసి మెత్తబడే వరకు వేయించాలి. కానీ గరిటెతో మాత్రం కలపకూడదు.అలా చేస్తే ముక్కలు విడిపోతాయి.
- వేయించిన ముక్కలను పక్కన పెట్టుకోవాలి.
- కడాయి మళ్ళీ కొద్దిగా నూనె వేసి కాగినాక అందులో ఉల్లిపాయలు, పచ్చి మిరపకాయలు, ఉప్పు వేసి ఉల్లిపాయలు మెత్తబడే వరకు వేయించాలి.
- తర్వాత పసుపు, అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్, కారం ఇంకా ధనియాల పొడి వేసి కలిపి ఒక నిమిషం వేయించాలి.
- కట్ చేసి పెట్టుకున్న టమాటో ముక్కలు వేసి మగ్గే వరకు ఉడికించాలి.
- ముందుగా వేయించి పక్కన పెట్టుకున్న బెండకాయ ముక్కలను వేసి జాగ్రత్తగా కలపాలి.
- కూర చిక్క బడే వరకు లేదా నూనె అంచులకు టెలి వరకు ఉద్కించాలి.
- కొత్తిమీర వేసి స్టవ్ కట్టేయాలి.