Go Back
Print
Recipe Image
Smaller
Normal
Larger
Print
Beetroot Poori Telugu Recipe
Course
Breakfast
Cuisine
Andhra, Hyderabadi, Indian
Prep Time
40
minutes
Cook Time
20
minutes
Total Time
1
hour
Author
బిందు
Ingredients
జ్యూస్ కొరకు
250
నుండి 300 గ్రాములు
బీట్ రూట్ ముక్కలు
300
నుండి 350 ml
నీళ్ళు
పిండి కొరకు
1 ½ లేదా 2
కప్పులు
గోధుమ పిండి
ఉప్పు తగినంత
3
నుండి 4 tbsp
నూనె
¼
కప్పు
కొత్తిమీర
పూరీ కొరకు
నూనె డీప్ ఫ్రై కి సరిపడా
Instructions
బీట్ రూట్ జ్యూస్ తయారు చేయుట
చిన్న ముక్కలుగా తరిగి పెట్టుకున్న బీట్ రూట్ ను మిక్సీలో వేసి నీళ్ళు పోసి జ్యూస్ వచ్చే వరకు తిప్పాలి.
తర్వాత రసాన్ని వడకట్టి ఒక గిన్నెలోకి తీసుకొని పక్కన పెట్టుకోవాలి.
పూరీ పిండి తయారు చేయుట
ఒక మిక్సింగ్ బౌల్ లో గోధుమ పిండి తీసుకోవాలి.
అందులో ఉప్పు, నూనె, కొత్తిమీర తరుగు వేసి బాగా కలపాలి.
తర్వాత కొద్ది కొద్దిగా బీట్ రూట్ రసాన్ని పోస్తూ పిండిని గట్టిగా కలపాలి.
కలిపిన పిండికి కొద్దిగా నూనె రాసి కవర్ చేసి ఒక అరగంట పాటు నానబెట్టాలి.
పూరీలు ఒత్తుట
నానబెట్టిన పూరీ పిండిని సమాన భాగాలుగా విభజించుకోవాలి.
వాటిని గుండ్రని ఉండలుగా చేసి తర్వాత గారెల షేప్ లో ఒత్తాలి.
అప్పడాల కర్రతో పూరీలను వత్తాలి.కనీసం 2 నుండి 3 మిల్లీమీటర్ల మందం ఉండేలా చూసుకోవాలి.
పూరీలను వేయించుట
ఒక కడాయిలో డీప్ ఫ్రై కి సరిపడా నూనె పోసి వేడి చేయాలి.
నూనె వేడెక్కాక పూరీలను ఒకదాని తర్వాత ఒకటి మెల్లిగా నునెలోకి జారవిడవాలి.
పూరీ పైకి తేలే వరకు ఆగి తర్వాత మెల్లిగా అట్లకాడ తో నొక్కుతుండాలి.
ఇలా చేయడం వల్ల పూరీ చక్కగా పొంగుతుంది.
ఇలా అన్ని పూరీలు వేశాక వేడి వేడి గా పూరీ కూరతో కలిపి వడ్డించాలి.