Beetroot Poori Telugu Recipe
Prep Time 40 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 1 hour
Ingredients
జ్యూస్ కొరకు
- 250 నుండి 300 గ్రాములు బీట్ రూట్ ముక్కలు
- 300 నుండి 350 ml నీళ్ళు
పిండి కొరకు
- 1 ½ లేదా 2 కప్పులు గోధుమ పిండి
- ఉప్పు తగినంత
- 3 నుండి 4 tbsp నూనె
- ¼ కప్పు కొత్తిమీర
పూరీ కొరకు
- నూనె డీప్ ఫ్రై కి సరిపడా
Instructions
బీట్ రూట్ జ్యూస్ తయారు చేయుట
- చిన్న ముక్కలుగా తరిగి పెట్టుకున్న బీట్ రూట్ ను మిక్సీలో వేసి నీళ్ళు పోసి జ్యూస్ వచ్చే వరకు తిప్పాలి.
- తర్వాత రసాన్ని వడకట్టి ఒక గిన్నెలోకి తీసుకొని పక్కన పెట్టుకోవాలి.
పూరీ పిండి తయారు చేయుట
- ఒక మిక్సింగ్ బౌల్ లో గోధుమ పిండి తీసుకోవాలి.
- అందులో ఉప్పు, నూనె, కొత్తిమీర తరుగు వేసి బాగా కలపాలి.
- తర్వాత కొద్ది కొద్దిగా బీట్ రూట్ రసాన్ని పోస్తూ పిండిని గట్టిగా కలపాలి.
- కలిపిన పిండికి కొద్దిగా నూనె రాసి కవర్ చేసి ఒక అరగంట పాటు నానబెట్టాలి.
పూరీలు ఒత్తుట
- నానబెట్టిన పూరీ పిండిని సమాన భాగాలుగా విభజించుకోవాలి.
- వాటిని గుండ్రని ఉండలుగా చేసి తర్వాత గారెల షేప్ లో ఒత్తాలి.
- అప్పడాల కర్రతో పూరీలను వత్తాలి.కనీసం 2 నుండి 3 మిల్లీమీటర్ల మందం ఉండేలా చూసుకోవాలి.
పూరీలను వేయించుట
- ఒక కడాయిలో డీప్ ఫ్రై కి సరిపడా నూనె పోసి వేడి చేయాలి.
- నూనె వేడెక్కాక పూరీలను ఒకదాని తర్వాత ఒకటి మెల్లిగా నునెలోకి జారవిడవాలి.
- పూరీ పైకి తేలే వరకు ఆగి తర్వాత మెల్లిగా అట్లకాడ తో నొక్కుతుండాలి.
- ఇలా చేయడం వల్ల పూరీ చక్కగా పొంగుతుంది.
- ఇలా అన్ని పూరీలు వేశాక వేడి వేడి గా పూరీ కూరతో కలిపి వడ్డించాలి.