Go Back
Print
Recipe Image
Smaller
Normal
Larger
Print
Beetroot Pulao Telugu Recipe
Course
Main Course
Cuisine
Andhra, Indian
Prep Time
30
minutes
Cook Time
30
minutes
Total Time
1
hour
Servings
3
Author
బిందు
Ingredients
350
గ్రాములు
బాస్మతి బియ్యం
100
గ్రాములు
బీట్ రూట్ తురుము
1
మీడియం
ఉల్లిపాయ సన్నగా నిలువుగా తరిగినది
1/3
కప్పు
పచ్చి బఠానీ
3
రెమ్మలు
పుదీనా ఆకులు
1
tsp
అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్
1
బిర్యానీ ఆకు
1
అంగుళం
దాల్చిన చెక్క
1
మరాఠీ మొగ్గ
1
పువ్వు
జాపత్రి
¼
ముక్క
అనాస పువ్వు
4
ఏలకులు
3
లవంగాలు
¼
tsp
మిరియాలు
¼
tsp
షాజీరా
¼
tsp
సోంపు
¼
tsp
పసుపు
¼
tsp
కారం
నీళ్ళు
ప్రతి 1 బియ్యం కప్పుకి 1 ¼ కప్పు
1
tsp
నెయ్యి
4 నుండి 5
tsp
నూనె
Instructions
350 గ్రాముల బియ్యాన్ని 30 నిమిషాల పాటు నీళ్ళలో నానబెట్టాలి.
తర్వాత 2 నుండి 3 సార్లు శుభ్రంగా బియ్యాన్ని కడగాలి.
ఒక గిన్నెలో 4 నుండి 5 tsp ల నూనె వేడి చేయాలి.
బిర్యానీ ఆకు, దాల్చిన చెక్క, ఏలకులు, లవంగాలు, మరాఠీ మొగ్గ, అనాస పువ్వు, మిరియాలు, షాజీరా, సోంపు వేసి ఒక నిమిషం పాటు వేయించాలి.
ఉల్లిపాయలు ముక్కలు, పచ్చి మిర్చి, పచ్చి బఠానీ, తగినంత ఉప్పు వేసి ఉల్లిపాయలు మెత్త బడే వరకు వేయించాలి.
పసుపు, కారం, అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్ వేసి ఒక నిమిషం పాటు వేయించాలి.
బీట్ రూట్ తురుము వేసి 2 నిమిషాల పాటు వేయించాలి.
నానబెట్టిన బాస్మతి బియ్యం వేసి బాగా కలపాలి.
ప్రతి ఒక బియ్యం కప్పుకు 1 ¼ కప్పు నీళ్ళు పోసి మరిగే వరకు ఉడికించాలి.
బుడగలు రావడం మొదలవ గానే స్టవ్ సిమ్ లోకి పెట్టి అన్నం పూర్తిగా ఉడికే వరకు వండాలి.