Malai Paneer Tikka Telugu Recipe
Prep Time 1 hour
Cook Time 15 minutes
Total Time 1 hour 15 minutes
Servings 2
Ingredients
- 250 గ్రాములు పనీర్
- 500 ml వేడి నీళ్ళు
- తగినంత ఉప్పు
- 1 tsp సోంపు
- 3 ఏలకులు
- ½ లేదా 1 tsp చాట్ మసాలా
- ¼ tsp నల్ల ఉప్పు
- 1 tsp ధనియాల పొడి
- 1 tsp అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్
- ½ tsp జీలకర్ర పొడి
- ½ tsp పంచదార
- 2 tbsp జీడిపప్పు పొడి
- చిటికెడు ఎర్ర ఫుడ్ కలర్
- ½ నిమ్మ చెక్క
- ½ కప్పు గడ్డ పెరుగు
- 4 tsp నూనె
Instructions
పనీర్ ను నానబెట్టుట
- పనీర్ ను చక్కని క్యూబ్స్ గా కట్ చేయాలి.
- వేడి నీళ్ళలో తగినంత ఉప్పు వేసి కట్ చేసి పెట్టుకున్న పనీర్ ముక్కలను వేసి 15 నిమిషాల పాటు నానబెట్టాలి.
గ్రైండ్ చేయుట
ఈ లోపు సోంపు మరియు ఏలకులను దోరగా వేయించి పొడి కొట్టి పక్కన ఉంచుకోవాలి.
మారినేట్ చేయుట
- ఒక మిక్సింగ్ బౌల్ లో గడ్డ పెరుగు వేసి బాగా గిలకొట్టాలి.
- అందులో నల్ల ఉప్పు, చాట్ మసాలా, సోంపు & ఏలకుల పొడి, ధనియాల పొడి, గరం మసాలా, మిరియాల పొడి, జీడిపప్పు పొడి, కారం, జీలకర్ర పొడి, ఎర్ర ఫుడ్ కలర్, నిమ్మ రసం, అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్, పంచదార వేసి బాగా కలపాలి.
- తర్వాత పనీర్ కూడా వేసి మళ్ళీ కలపాలి.ఆ తర్వాత 30 నిమిషాల నుండి 1 గంట పాటు పక్కన ఉంచాలి.
వేయించుట
- ఒక పెనంలో నూనె వేసి కాగాక అందులో నానబెట్టి ఉంచిన పనీర్ ను వేయాలి.
- మీడియం సెగ మీద నూనె బయటకు ఊరే వరకు గానీ లేదా మసాలా డ్రై గా అయ్యేవరకు గానీ వేయించి స్టవ్ కట్టేయాలి.