దొండకాయలను మరియు పచ్చిమిరపకాయలను శుభ్రంగా కడగాలి.

దొండకాయలను చక్రాలుగా గా, పచ్చిమిరపకాయలను చిన్న ముక్కలుగా కోసి పక్కన పెట్టుకోవాలి.

ఒక బాణలిలో 3 tsp ల నూనె వేసి వేడి చేయాలి.

అందులో జీలకర్ర, పచ్చి సెనగ పప్పు, మినప పప్పు, పల్లీలు, నువ్వులు వేసి రెండు నిమిషాలు వేయించాలి.

తర్వాత పచ్చి మిర్చి ముక్కలు, చింతపండు కూడా వేసి మిర్చి రంగు మారే వరకు వేయించి వేరే ప్లేట్ లోకి తీసి పక్కన పెట్టుకోవాలి.

అదే పెనంలో 2 tsp ల నూనె వేసి, దొండకాయ ముక్కలు వేసి 5 నుండి 7 నిమిషాల పాటు వేయించాలి.

మిక్సీలో వెల్లుల్లి రెబ్బలు, వేయించిన పచ్చి మిర్చి & చింతపండు, ఉప్పు వేసి కచ్చాపచ్చా గా రుబ్బాలి.

అందులోనే వేయించిన దొండకాయ ముక్కలు కూడా వేసి 3 నుండి 5 సెకన్ల పాటు రుబ్బాలి.

పచ్చడిని గిన్నెలోకి తీసుకొని కొత్తిమీర తరుగు వేసి కలపాలి.

పెనంలో 1 tsp నూనె వేడి చేసి, అందులో ఆవాలు, జీలకర్ర, పచ్చి సెనగ పప్పు, ఎండు మిరపకాయ వేసి చిటపటలాడే వరకు వేయించాలి.

తర్వాత కొద్దిగా ఇంగువ, కరివేపాకు వేసి చిటపటలాడక స్టవ్ కట్టేసి పచ్చడిలో తాళింపు వేసి కలపాలి.