Senaga Guggillu Telugu Recipe
Cook Time 35 minutes
Ingredients
ఉడికించుట కొరకు
- ½ కప్పు నల్ల సెనగలు
- 750 ml నీళ్ళు సుమారుగా
- ఉప్పు తగినంత
తాలింపు కొరకు
- 1 tbsp నూనె
- ½ tsp ఆవాలు
- ½ tsp జీలకర్ర
- 1 ఎండు మిరపకాయ
- 1 రెమ్మ కరివేపాకు
- ¼ tsp పసుపు
- ½ tsp కారం
- 1 tbsp అల్లం తరుగు
- 2 tbsp కొబ్బరి తురుము
- 2 కాడలు కొత్తిమీర
- 1 పచ్చిమిర్చి తరుగు
Instructions
సెనగలను ఉడికించుట
- నల్ల సెనగలను రాత్రంతా నానబెట్టాలి.
- పొద్దున్నే రెండు మూడు సార్లు శుభ్రంగా కడిగి ప్రెషర్ కుక్కర్ లోకి తీసుకోవాలి.
- కుక్కర్లో పప్పు మునిగే వరకు నీళ్ళు పోయాలి.
- నీళ్ళు ఉప్పగా అనిపించేంత ఉప్పు వేయాలి.
- కుక్కర్ మూత పెట్టి 5 నుండి 6 విజిల్స్ వచ్చే వరకు ఉడికించాలి.
తాలింపు పెట్టుట
- ఒక పెనంలో కొద్దిగా నూనె వేసి వేడి చేయాలి.
- ఆవాలు, జీలకర్ర, ఎండు మిర్చి వేసి చిటపటలాడే వరకు వేయించాలి.
- అల్లం తరుగు, పచ్చిమిర్చి తరుగు, కరివేపాకు, పసుపు, కారం, కొబ్బరి తురుము వేసి కలిపి ఓ నిమిషం పాటు తిప్పాలి.
- కొత్తిమీర తరుగు వేసి స్టవ్ కట్టేసుకోవాలి.