అవిసె లడ్డు
Prep Time 40 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 1 hour
Ingredients
- 1 కప్పు లేదా 200 గ్రాములు అవిసెలు
- 1/2 cup లేదా 100 గ్రాములు పల్లీలు
- 1/3 కప్పు 50 గ్రాములు నువ్వులు
- ¾ కప్పు లేదా 175 గ్రాములు బెల్లం
- ¼ కప్పు లేదా 50 గ్రాములు పంచదార
- ¼ కప్పు నెయ్యి
- 3 యాలకులు
Instructions
వేయించుట
- ముందుగా పల్లీలను, నువ్వుల్ని, అవిసెలని ఒకదాని తరువాత ఒకటి వేయించాలి.
- వేయించిన వాటిని చల్లబడే వరకు పక్కన ఉంచుకోవాలి.
- పల్లీల మీద పొట్టు తీసేయాలి.
పొడి చేయుట
- ముందుగా అవిసెలని పొడి కొట్టి ఒక గిన్నెలోకి తీసుకోవాలి.
- తరవాత పల్లీలని, నువ్వులను కూడా పొడి చేసి గిన్నెలో వేయాలి.
లడ్డూ మిశ్రమం తయారీ విధానం
- ఒక బాణలిలో బెల్లం తరుగు వేసి సన్నని సెగ మీద కరిగేవరకు కలుపుతూ ఉండాలి.
- తరవాత అందులో పంచదార కూడా వేసి కరగనివ్వాలి.
కరగడం మొదలైన వెంటనే పల్లీ, నువ్వులు, అవిసెల పొడి, యాలకుల పొడి, నెయ్యి వేసి అన్నీ సరిగ్గా కలిసేటట్లుగా బాగా కలపాలి.
- స్టవ్ కట్టేసి ఆ మిశ్రమాన్ని కొద్దిగా ఆరనివ్వాలి.కానీ పూర్తిగా అరనివ్వకూడదు.
లడ్డూ తయారీ
- అరచేతులకు కొద్దిగా నెయ్యి రాసుకొని, నిమ్మకాయ పరిమాణంలో లడ్డూ మిశ్రమాన్ని తీసుకొని గట్టిగా నొక్కుతూ లడ్డూను చుట్టాలి.
- తడి లేని, గాలి చొరబడని డబ్బాలో లడ్డూలను భద్రపరచుకోవాలి.