Onion Murukulu Recipe లేదా ఉల్లిపాయ మురుకులు
Prep Time 20 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 50 minutes
Ingredients
- 2 కప్పులు బియ్యం పిండి
- ½ కప్పు పొట్టు లేని మినుములు
- 250 గ్రాములు ఉల్లిపాయ పేస్ట్
- 40 గ్రాములు వెన్న
- 2 tsp ఉప్పు
- 1 tbsp కారం
- 1 tbsp వాము
- సరిపడా నీళ్ళు
- డీప్ ఫ్రై కి సరిపడా నూనె
Instructions
- మినుముల్ని మిక్సీలో వేసి మెత్తగా పొడి కొట్టుకొని పక్కన పెట్టుకోవాలి.
- ఉల్లిపాయల్ని కూడా మిక్సీలో వేసి మెత్తని గుజ్జుగా చేసుకోవాలి.
- ఒక వెడల్పాటి పాత్రలో బియ్యం పిండి, మినప పిండి, తగినంత ఉప్పు, సోడా ఉప్పు, కారం, వాము, వెన్న వేసి కలపాలి.
- తరవాత ఉల్లిపాయ పేస్ట్ కూడా వేసి బాగా కలిపాలి.అవసరమైతే కొద్దిగా నీళ్ళు జల్లి కలపొచ్చు.కానీ పిండి మాత్రం గట్టిగా ఉండేటట్లు చూసుకోవాలి.
- పిండిలో తేమ పోకుండా ఉండడానికి పైన కొద్దిగా నూనె రాసి మూత పెట్టి ఉంచాలి.
- ఒక బాణలిలో డీప్ ఫ్రై కి సరిపడా నూనె పోసి కాగనివ్వాలి.
- నూనె కాగాక ఒక చిన్న పిండి ముద్ద వేసి చూడాలి.అది వెంటనే నూనె పైకి తేలితే నూనె సరిగ్గా కాగినట్లు లెక్క.
- మురుకుల గిద్దను పిండితో నింపి, గుండ్రంగా తిప్పుతూ నూనెలో ఒత్తుకోవాలి.
- రెండు వైపులా తిప్పుతూ చక్కని బంగారు వర్ణం లోకి వచ్చేవరకు వేయించుకొని పేపర్ టవల్ మీదకు తీసుకోవాలి.