ఒక మిక్సింగ్ బౌల్ లో క్యాబేజీ తరుగు, పచ్చి మిర్చి తరుగు, అల్లం తరుగు, పుదీనా, కరివేపాకు, వాము, శనగ పిండి, తగినంత ఉప్పు వేసి బాగా కలపాలి.

అవసరమైతే తప్ప కలపడానికి నీళ్ళు వాడ కూడదు. క్యాబేజీ లో ఉన్న తేమే సరిపోతుంది.

ఒక కడాయి లో డీప్ ఫ్రై కి సరిపడా నూనె వేడి చేయాలి.

నూనె కాగినాక, చిన్న నిమ్మకాయంత పరిమాణంలో క్యాబేజీ పిండి మిశ్రమాన్ని తీసుకుంటూ జాగ్రత్తగా నూనె లోకి జారవిడవాలి.

క్యాబేజీ పకోడీలు చక్కని బంగారు రంగు వచ్చే వరకు మీడియం ఫ్లేమ్ మీద వేయించి పేపర్ నాప్కిన్ లోకి తీసుకొని వేడిగా సర్వ్ చేయాలి.