Semiya Bonda Telugu Recipe
Prep Time 20 minutes
Cook Time 19 minutes
Total Time 39 minutes
Servings 4
Ingredients
- ½ కప్పు లేదా 50 గ్రాములు సేమియా
- ¼ కప్పు లేదా 25 గ్రాములు మైదా పిండి
- ¼ కప్పు పెరుగు
- ఉప్పు తగినంత
- ¼ కప్పు ఉల్లిపాయ తరుగు
- 1 పచ్చి మిరపకాయ తరుగు
- 1 tsp జీలకర్ర
- ½ tsp మిరియాల పొడి
- 1 tsp అల్లం తరుగు
- ¼ కప్పు కొత్తిమీర
- 1 tbsp కొబ్బరి పొడి
- నూనె డీప్ ఫ్రై కి సరిపడా
Instructions
ఉడికించుట
- మరుగుతున్న నీళ్ళలో సేమియా వేసి ఒక ౩ నిమిషాల పాటు ఉడికించాలి.
- తర్వాత వెంటనే ఒక జల్లెడతో నీటిని వడ కట్టేసి సేమియా పక్కన పెట్టుకోవాలి.
పిండి మిశ్రమాన్ని తయారు చేయుట
- ఒక మిక్సింగ్ బౌల్ లో ఉడికించిన సేమియా, మైదా పిండి, ఉప్పు, బేకింగ్ సోడా, కొబ్బరి పొడి, జీలకర్ర, అల్లం తరుగు, పెరుగు, ఉల్లిపాయ తరుగు, కొత్తిమీర, పచ్చి మిర్చి తరుగు వేసి బాగా కలపాలి.
- ఆ మిశ్రమాన్ని 10 నుండి 15 నిమిషాలు వదిలేయాలి.
డీప్ ఫ్రైయింగ్
- ఒక కడాయిలో నూనె పోసి వేడి చేయాలి.
- నూనె కాగ గానే మంటను మీడియం ఫ్లేమ్ కు తగ్గించాలి.
- చిన్న నిమ్మకాయంత పరిమాణంలో పిండిని తీసుకుంటూ నూనెలో వేయాలి.
- వేసిన వెంటనే కదప కుండా ఒక అర నిమిషం ఆగి తర్వాత కలుపుతూ చక్కని గోల్డెన్ బ్రౌన్ కలర్ వచ్చే వరకు వేయించి పేపర్ నాప్కిన్ లోకి తీసుకోవాలి.