Crispy Chicken Fries Telugu Recipe
Prep Time 30 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 1 hour
Ingredients
మారినేషన్ కొరకు
- 250 నుండి 300 గ్రాములు బోన్ లెస్ చికెన్
- ఉప్పు తగినంత
- ½ tsp మిరియాల పొడి
- ½ చెక్క నిమ్మకాయ
కోటింగ్ కొరకు
- 1 కప్పు బ్రెడ్ క్రంబ్స్
- 1 కప్పు మైదా పిండి
- 2 గుడ్లు బాగా గిలకొట్టినవి
- 1 tsp కారం
- ½ tsp ఒరేగానో
- ½ tsp చిల్లీ ఫ్లేక్స్ (ఆప్షనల్)
వేయించుట కొరకు
- నూనె డీప్ ఫ్రై కి సరిపడా
Instructions
చికెన్ ను మారినేట్ చేయుట
- చికెన్ ను ఒక జిప్ లాక్ బాగ్ లో కాని ప్లాస్టిక్ కవర్ లో కాని పెట్టి అప్పడాల కర్ర తో ఫ్లాట్ గా అయ్యే వరకు కొడుతూ ఉండాలి.
- తర్వాత వాటిని బయటకు తీసి పొడవైన సన్నని ముక్కలుగా కట్ చేసుకోవాలి.
- వాటిని ఒక మిక్సింగ్ బౌల్ లోకి తీసుకొని కొద్దిగా ఉప్పు, మిరియాల పొడి, సగం చెక్క నిమ్మకాయ రసం వేసి బాగా కలిపి 30 నిమిషాల పాటు నానబెట్టాలి.
కోటింగ్ చేయుట
- రెండు గుడ్లను బాగా గిలకొట్టి పక్కన పెట్టుకోవాలి.
- బ్రెడ్ క్రంబ్స్ లో కొద్దిగా ఉప్పు, కారం, మిరియాల పొడి, ఒరేగానో, చిల్లీ ఫ్లేక్స్ వేసి బాగా కలపాలి.
- ఒక్కో చికెన్ ముక్కను ముందుగా గుడ్డు సొనలో ముంచి తర్వాత మైదా పిండి లో ముంచి ఆ తర్వాత బ్రెడ్ క్రంబ్స్ లో అటూ ఇటూ తిప్పుతూ కలపాలి.
- ఇలా మొత్తం చేసుకుని పక్కన పెట్టుకోవాలి.
వేయించుట
- కడాయి లో డీప్ ఫ్రై కి సరిపడా నూనె పోసి వేడి చేయాలి.
నూనె కాగాక మంటను మీడియం హై ఫ్లేమ్ కు తగ్గించి చికెన్ ముక్కలను మెల్లగా నునేలోకి జారవిడవాలి.
- ఒక్క 30 సెకన్లు కదల్చకుండా అలానే ఉంచి తర్వాత మెల్లగా అన్ని వైపులా తిప్పుతూ ౩ నుండి 4 నిమషాల పాటు వేయించి పేపర్ నాప్కిన్ లోకి తీసుకోవాలి.