Homemade Biryani Masala Telugu Recipe
Prep Time 15 minutes
Ingredients
- ¼ కప్పులేదా 4 tbsp ధనియాలు
- 2 దాల్చిన చెక్కలు (అంగుళం పొడుగువి)
- 10 లవంగాలు
- 10 ఏలకులు
- ౩ నల్ల ఏలకులు
- 1 tbsp షాజీరా
- ½ tbsp మిరియాలు
- 1 tbsp ఎండు దానిమ్మ గింజలు/అనార్ దానా
- ½ ముక్క జాజికాయ
- 2 జాపత్రి
- 2 మరాఠీ మొగ్గలు
- 5 గ్రాములు బిర్యానీ పూలు
- ౩ బిర్యానీ ఆకులు
- 2 అనాస పువ్వులు
Instructions
- పెనాన్ని సన్నని సెగ మీద వేడి చేయాలి.
- అందులో ముందుగా బిర్యానీ పూలు మరియు బిర్యానీ ఆకులు వేసి ఒకటి లేదా రెండు నిమిషాల పాటు వేయించి పక్కన పెట్టుకోవాలి.
- తర్వాత మిగిలిన మసాలా దినుసులు కూడా వేసి చక్కని సువాసన వచ్చే వరకు సన్నని సెగ మీద వేయించాలి
- అన్నింటినీ కాసేపు చల్లార నివ్వాలి.
- తర్వాత మిక్సిలో కి తీసుకొని మెత్తని పొడి కొట్టుకోవాలి.
- ఆ పొడిని ఒక గాలి చొర బడని, మూత బిగుతుగా ఉన్న డబ్బాలోకి తీసి స్టోర్ చేసుకోవాలి.